A. Slow Of Meat
1.Se u billet di carne hè congelatu troppu duru, hè faciule di rumpia quandu si taglianu fette magre, è a resistenza hè troppu grande quandu si taglianu fette grossi, chì hè faciule per fà u mutore per bluccà è ancu brusgià u mutore.Per via di sti, prima di taglio carne deve rallentà carne (carni frozen billette in l 'incubatore, tantu chì a so temperatura internu è esternu à u listessu tempu a temperatura di lentu aumentu prucessu chjamatu carne lentu).
2. Quandu u gruixu di slices carne hè menu cà 1.5mm, a temperatura apprupriati di billetta di carne dintra e fora hè -4 ℃, (metta u billet di carne surgelati in lu scatula freezing è power off per 8 ore).À questu tempu, appughjà u billet di carne cù unghji, è a superficia di u billet di carne appare indentation.
3. Quandu u grossu di a fetta hè più grande di 1,5 mm, a temperatura di u billet di carne deve esse più altu di -4 ℃.È cù l'aumentu di u grossu di a fetta, a temperatura di u billet di carne deve esse aumentata in cunseguenza.
B. U cuteddu
1.A lama tonda di l'affettatrice hè fatta d'acciaio d'arnesi d'alta qualità resistente à l'usura, è a punta di taglio hè affilata prima di abbandunà a fabbrica.
2.Dopu chì a lama tonda hè smussata da l'usu, pò esse resharpened cun un sharpener di cuteddu equipatu cù equipamentu aleatoriu.Affila a lama spessu è pocu.Prima di affucà u cuteddu, pulite l'oliu nantu à a lama, per chì l'oliu macchia a mola.Se a mola hè macchiata di grassu, pulite a mola cù una spazzola è acqua alkalina.
3.Quandu u sharpener di cuteddu ùn hè micca sharpening, u grinding wheel hè luntanu da a lama, è u grinding wheel hè vicinu à a lama quandu sharpening u cuteddu.Metudu per aghjustà l'altezza è l'angolo di a mola
A. Aghjustate l'altitudine di a mole di grinding Loosen the bolt, sguassate l'interu sharpener, è aghjustate a lunghezza di l'estensione di viti nantu à u support sharpener.
B. Adjust the Angle of grinding wheel Loosen i dui bulloni serratura nant'à u corpu sharpener cuteddu è tirà u sharpener cuteddu a canciari lu Angle trà lu è u sustegnu.
4.Press u buttone "blade" per rotà a lama, è girate u pomo posteriore di l'arburu di a mola in u sensu orariu per fà chì a mola resista à a lama, in modu chì a lama rotativa spinge a mola per rotà è rializà l'affilatura di u cuteddu.
Nota:
● Prima di inizià a rotazione di a lama, verificate s'ellu ci hè un spaziu trà a faccia finale di a mola è a lama.Se a mola hè in cunflittu cù a lama, gira u pomellu posteriore di l'arburu di a mola in u sensu orariu per lascià un spaziu di 2 mm trà a mola è a lama.
● Rotazione di rotazione di l'arbulu di coda ùn pò micca esse troppu feroce, per pruduce una ligera scintilla per u limitu.
● S'ellu si trova chì a mola hè solu sharpening u front end di u filu di u cuteddu, ma micca a superficia di u bordu, hè necessariu d'aghjurnà a pusizione di tuttu l'affilatore.U megliu Angle tagliente hè 25 °.
5, effettu di sharpening Gira u pumu di l'assi di a mola per staccà a mola da a lama, appughjà u buttone "Stop" per piantà a lama, è osservate l'effettu di affilatura.S'ellu ci hè una burr sharp in u bordu, pò esse pruvucatu chì u bordu hè sharp, è l'operazione di sharpening pò esse finita.Altrimenti, ripetite u prucessu di sharpening sopra finu à chì site cuntentu.
Nota:Ùn toccu micca a lama di u dettu per determinà s'ellu u bordu hè sharp, per ùn graffià i vostri ditte.
6.After sharpening u cuteddu, a scuma di ferru è grinding wheel cendre nantu à a machina deve esse pulita.Eliminate a guardia di u cuteddu quandu pulite a lama.
Attenzione:Ùn lavate micca cù l'acqua, ùn utilizate micca agenti di pulizia dannosu.
C. Rifornimentu
1.U slide bar di u slicer deve esse refuted almenu duie volte à ghjornu, 2-3 gocce ogni volta, usendu oliu lubricating o oliu di macchina di cucitura.
2, a scatula di gear deve esse usata per a prima volta per a mità di un annu, è poi rimpiazzà l'oliu di gear ogni annu.
D. Inspeczione è Mantenimentu di ogni ghjornu
1.Sempre verificate s'ellu a cunnessione di e parti meccanica di trasmissione hè ferma, s'ellu i viti sò solti o micca, è s'ellu a macchina funziona bè.Se si trova qualchì prublema, deve esse risolta in tempu.
2. Dopu avè usatu a lama per un periudu di tempu, u diametru diventerà più chjucu.Quandu u tagliu di u cuteddu hè più di 5 mm da u bordu di u regnu, hè necessariu allentà i viti di fissazione nantu à u spinu di u tavulinu di u regnu, move u regnu à u bordu, è a distanza di 2 mm da u bordu hè appropritatu, è poi stringhje u tagliu. viti.
Tempu di Postu: Aug-26-2022